Nucile sunt un element comun al multor diete, inclusiv al celor de slăbire. Este indicat că acestea sunt cele mai valoroase dintre toate fructele și nucile uscate. Consumul lor este recomandat, chiar dacă conțin multe calorii și grăsimi. Aceste dezavantaje sunt însă compensate de faptul că la nucă găsim valoroase pentru organism acizi grași nesaturați, vitamine B și E și proteine. Vezi ce nuci sunt cele mai sănătoase.
Există multe mituri despre nuci. Multă vreme nu au fost recomandate și chiar interzise în dietele sănătoase. Cu toate acestea, această abordare s-a schimbat dramatic. Un dietetician modern încurajează consumul de nuci și enumeră o serie de beneficii din consumul lor. Mai presus de toate, însă, se recomandă încorporarea celor mai sănătoase nuci în dieta ta.
Cele mai sănătoase nuci: ce conțin?
Cele mai sănătoase nuci sunt o sursă de multe vitamine și minerale valoroase. Este indicat faptul că, conțin acizi grași nesaturați, proteine, fibre, vitamina E, vitamine B și elemente precum fosfor, magneziu, fier, calciu, potasiu, zinc și sodiu. Cu toate acestea, reține că, cantitatea de nutrienți individuali variază în funcție de tipul de nucă. Prin urmare, este mai bine să optezi pentru cele mai sănătoase tipuri de nuci, care conțin cantități mari de vitamine și alți micro și macronutrienți. Consumul regulat de nuci sănătoase întărește sistemele nervoase și circulatorii, îmbunătățește funcția creierului, minimizează riscul de diabet de tip 2, atac de cord, accident vascular cerebral și unele tipuri de cancer.
Nuci sănătoase și grăsimile
Cea mai mare plângere împotriva nucilor este cantitatea mare de grăsime pe care o conțin. Acestea fac ca oamenii supraponderali să fie reticenți în a folosi nuci sănătoase. Cu toate acestea, așa cum susțin dieteticienii, grăsimile conținute în nuci sunt cele, care au un efect pozitiv asupra organismului. Acest lucru se datorează faptului că în nuci găsim, în primul rând, grăsimi bogate în acizi grași nesaturați, care au proprietăți anticoagulante și calculează nivelul colesterolului din sânge. Cele mai sănătoase nuci în ceea ce privește grăsimea sănătoasă sunt: macadamia, brazilianul, pecanul și nuca de cocos. Mai puțină grăsime se găsește în alune, fistic, caju și migdale.
Câte calorii conțin nucile?
Deși nucile sunt o componentă de dorit a meniului zilnic, persoanele, care urmează o dietă de slăbire, ar trebui să fie atente la consumul lor. Indiferent de tip, acestea conțin o cantitate mare de calorii. Cantitatea de calorii din nuci variază între 553 și 718 în 100 de grame. Prin urmare, pe o dietă de slăbire ar trebui să mănânci nu mai mult de o mână de nuci pe săptămână. Pot fi folosite ca gustare sănătoasă sau ca adaos la cereale sau salate. Cel mai bine este să le consumi proaspete și fără aditivi. Nucile în ciocolată, caramel sau sărate sunt o sursă suplimentară de calorii inutile.
Cele mai sănătoase nuci – migdale
Migdale – semințele de migdale sunt considerate cele mai nobile și mai sănătoase nuci; migdalele altfel cunoscute sub numele de regele nucilor sunt vândute întregi (cu sau fără coajă), sub formă de fulgi, măcinate sau în bare; migdalele măcinate combinate cu zahăr pudră și proteine formează popularul marțipan; titlul celor mai sănătoase de nuci, migdalele l-au obținut datorită conținutului ridicat de proteine; o migdala este formata din 20% proteine; cele suplimentare sunt o sursă valoroasă de magneziu și fosfor, vitaminele B2 și R și acizi grași mononesaturați; migdalele se remarcă și prin cel mai scăzut conținut de acizi grași saturați.
Mâncarea regulată a migdalelor: protejează împotriva stresului, îmbunătățește funcția pielii, crește dorința de sex, întârzie procesul de îmbătrânire, reduce colesterolul din sânge.
Cele mai sănătoase nuci – nuci caju
Anacardiile sunt fructul copacului. Apare natural în Brazilia. Anacardiile ies în evidență, printre altele, ca nuci mai sănătoase cu un gust dulce, moale și delicat. Pe lângă faptul că sunt gustoase, sunt și sănătoase. Anacardiile conțin cantități mari de proteine, magneziu, fosfor, zinc și fier. Anacardiile pot fi mâncate singure ca gustare sau adăugate la prăjituri, salate și deserturi. Această nucă este, de asemenea, un ingredient în multe feluri de mâncare din Orientul Îndepărtat și este, de asemenea, un produs, din care este făcut faimosul lichior de kaju.
Cele mai sănătoase nuci – nuci
Printre cele mai sănătoase nuci se menționează și cele mai populare din România, adică nucile. Conțin 15% proteine de înaltă calitate și conțin, de asemenea, cantități mari de acizi grași polinesaturați. Se raportează că, 3 nuci acoperă necesarul zilnic de acizi grași omega 3. În aceste nuci mai sănătoase putem găsi și depozite mari de vitamina B6, indicate, în primul rând, de o femeie însărcinată.
Cele mai sănătoase nuci – alunele
Alunul își datorează titlul celor mai sănătoase nuci datorită acizilor grași nesaturați. Ele ajută la reducerea colesterolului rău și sunt, prin urmare, necesare în prevenirea aterosclerozei. La alune găsim și vitamina E și acid folic. Mineralele și vitaminele conținute de alune au un efect pozitiv asupra creierului, vederii și sistemului nervos.
Cele mai sănătoase nuci – fistic
Fisticul este o nucă derivată din pomul de fistic. Semințele sunt ascunse în coajă cenușie și abia după ce ajung la maturitate deplină se răspândesc. Fisticul este cunoscut pentru conținutul ridicat de proteine și beta-caroten. De asemenea, furnizează potasiu, vitamina b6 și vitamina b1. Cele mai sănătoase fisticuri sunt neprăjite.
